Podría considerarse a la Caldereta de Pescado, como un estilo de estofado que sin duda ofrece una serie de sabores muy especiales y es que basta con ver su preparación e ingredientes para saber de lo que te estamos hablando. Sin duda algún un platillo para compartir en el hogar.
Acá te enseñamos todo lo que debes saber acerca de este plato, sus detalles principales, sus ingredientes, sus beneficios, los paso a paso de su preparación y alguna que otras variantes que este platillo pueda tener, sin duda una serie de ideas que serán de gran interés.
¿Quieres preparar el estofado de Caldereta de Pescado? Sigue leyendo que te decimos como hacerlo
Detalles de la preparación de la Caldereta de Pescado
Brindamos ciertos detalles que se ligan a la Caldereta de Pescado, ya que ofrecen información muy rápido, pero objetiva con relación a ello, por ende, la importancia de hablar un poco de este antes de mencionar otros elementos ligados a este.
Acá una lista de sus principales detalles:
- El Tipo Plato: Mariscos-Pescados
- El Tipo de Cocina: Española
- El Tiempo de preparación: 20 Minutos
- El Tiempo de Cocción: 40 Minutos
- El Numero de Raciones: 4
- La Cantidad de Calorías: 355 Kcal
Ingredientes para preparar la Caldereta de Pescado
Uno de los aspectos fundamentales en lo que es el manejo del platillo de la Caldereta de Pescado, es saber cuáles son sus principales ingredientes y es que gracias a estos es que se podrá establecer la preparación final de plato, por ello hemos enlistado sus ingredientes para que puedas conocerlos y comenzar
Estos ingredientes de la Caldereta de Pescado son:
- 4 (cuatro) ruedas grandes de pescado blanco merluza, corvina o mero
- 8 (ocho) langostinos grandes
- 8 (ocho) almejas
- 8 (ocho) mejillones
- 2 (dos) papas medianas
- 1 (una) cebolla grande
- 1 (un) pimentón mediano
- 3 (tres) dientes de ajo
- 2 (dos) tomates frescos triturados
- 1 (una) hoja de laurel
- ½ (medio) vaso de vino blanco
- 1 (un) vaso de caldo de pescado o de agua
- Perejil fresco al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación de la Caldereta de Pescado
Conocer mejor acerca de la Caldereta de Pescado, te dará la oportunidad de aprender paso a paso como es su preparación, si este paso tan fundamental para tener un enfoque mucho más completo y efectivo, una vez cuentes con los ingredientes estarás listo para iniciar con su preparación.
Conoce su paso a paso:
- Agarra tu papa, pela y corta en rodajas de tamaño mediano
- Corta la cebolla en trozos al estilo juliana
- Procede a cortar el pimentón al estilo juliana también
- Tritura y corta los ajos
- Agarra los tomates quítale la piel y tritúralos
- Limpia y lava muy bien el pescado y los mariscos que utilizaras
- Si usaras langostinos puedes quitarles la piel o dejarlos al natural
Ahora que tienes todo listo, se comienza a cocinar todo
- Utiliza un sarten u olla de profundidad.
- Colócale un chorro de aceite de oliva y coloca a fuego medio a calentar.
- Agrega en ella la cebolla hasta que esta frita y transparente.
- Posteriormente añade el pimento y el ajo. Claramente debes cuidar que se sofrían, pero no que se quemen.
- Agrega las papas y mezcla esto.
- Uno minutos después añade tus tomates triturados.
- Una vez tengas estos, añade el laurel.
- Coloca pimienta y sal al gusto en su punto de acción.
- Deja cocinar todo por unos cuantos minutos.
- Añade vino y blanco y deja cocinar hasta que su alcohol se evapore.
- Procede añadir los mejillones y las almejas al punto.
- Ya en este punto puedes añadir una taza de agua o bien también caldo de pescado. Esto dependerá de tu gusto.
Cuando esta hierva baja el fuego.
- Coloca las ruedas de pescado y deja hervir por al menos un tiempo de 10 minutos.
- Verifica el estado de sal y sabor, si es necesario añadirle un poco más puedes hacerlo. Esto es al gusto.
- Una vez transcurra este tiempo, añade los langostinos.
Espera que las papas estén listas y retira del fuego.
- No olvides colocar el perejil picado cuando ya vaya a estar listo.
- Espera unos minutos.
- Listo tu platillo de Estofado de Caldereta de Pescado.
En este momento ya tendrás lito tu nueva receta casera y estará lista para ser compartida con tu familia o amigos, sin duda un platillo de mucho sabor y que dará de que hablar, recuerda que también puedes darle un toque personal o simplemente seguir los pasos y listo. Recuerda que muchas veces puedes jugar con estos.
Variantes de la Caldereta de Pescado
Mencionamos en referencia a la Caldereta de Pescado, algunas variantes que pueden derivar de ella y también ofrecer nuevas recetas para innovar, por ello hemos dejado una pequeña lista haciendo alusión a estas, para que así también puedas conocerlas y aprender a realizarlas:
- El Pescado a la talla
- El Arroz caldoso de pescado
- La Sopa de pescado
Beneficios de la Caldereta de Pescado
Hacemos una sección especial dentro de la receta del estofado de la Caldereta de Pescado, con una sola idea y es la de ofrecer la lista de beneficios que este sabroso platillo puede ofrecer, así podrás conocer que nutrientes y vitamina aporta a tu organismo de una forma clave y básica.
- Vitaminas dentro del Grupo B
- Raya B3 y B12
- Rodaballo en vitamina B9
- Aporta maduración y producción de glóbulos rojos y blancos
- Mineral de Fosforo
- Mineral de Potasio
- Mineral de Hierro
- Mineral de Magnesio
- Mineral de Sodio
Ahora que conoces toda esta información y que resulta ser una receta casera realmente muy compleja, que tal consideras para compartirla en familia o con amigos, estilo almuerzo o cena, para una ocasión especial sin duda, lo que si se sabe es que es una muy buena opción y que no debe pasarse por alto.
¿Y tú?…
¿Harás esta receta casera en tu hogar?
¿Qué te parecen sus beneficios?
Si conoces alguna otra variante, ya has preparado esta receta o es primera vez que la harás no dudes en dejarnos en los comentarios tu experiencia con la Caldereta de Pescado.